Vingt minutes, pas une de plus
Votre première marge en trois étapes
Comptez une vingtaine de minutes. Pas de formation, rien à installer.
Importez vos factures
Une photo ou un PDF suffit. L'IA lit chaque produit, sa quantité, son prix HT et sa TVA : vos prix d'achat sont à jour.
Ajoutez vos fiches techniques
Photographiez une fiche existante ou créez-la en quelques clics : ingrédients, quantités, nombre de portions et prix de vente.
Lisez la marge de chaque plat
Coût matière par portion, food cost et marge. Ils se recalculent à chaque nouvelle facture.
Vos factures lues par l'IA
Metro, Transgourmet, Promocash ou le boucher du coin : l'IA lit la facture telle qu'elle est, photo de travers ou PDF de plusieurs pages, avoirs et remises compris. Vous vérifiez, vous validez.
- Photo, PDF ou tableur (Excel, CSV)
- Quantités, prix HT, conditionnements et TVA reconnus
- Chaque produit retrouvé dans vos ingrédients d'une facture à l'autre
La marge de chaque plat, toujours à jour
Chaque fiche technique est chiffrée au dernier prix payé. Si votre fournisseur augmente le beurre, le coût de tous les plats qui en contiennent est recalculé, et vous voyez lesquels passent au-dessus de votre objectif de food cost.
- Coût matière à la portion, food cost et marge par plat
- Prix de vente conseillé selon votre objectif de food cost
- Alerte quand une hausse fournisseur fait baisser une marge
Un seul prix, tout compris
14 jours d'essai gratuit, puis un abonnement mensuel sans engagement
39 € HT/mois
Tout compris, un seul prix
- Factures lues par l'IA : photo, PDF ou tableur
- Fiches techniques importées en photo ou créées en quelques clics
- Coût matière et marge de chaque plat, au prix réellement payé
- Alerte quand une hausse fournisseur fait baisser une marge
- Ingrédients, fiches et utilisateurs illimités
- Accès aux fonctions en bêta : caisse, inventaire, bilan
14 jours d'essai gratuit · sans carte bancaire
Paiement sécurisé par Stripe · Résiliation à tout moment · Facturation mensuelle
Vos données vous appartiennent
Hébergées en Europe, dans un espace isolé pour chaque restaurant. Jamais revendues, exportables ou supprimables à tout moment.
Sur ordinateur et sur téléphone
Photographiez une facture à la livraison, depuis votre téléphone. Marge UP s'installe comme une application, sans passer par un store.
Questions fréquentes
Guides et outils gratuits
Méthodes, exemples chiffrés et calculateurs en accès libre, modèles Excel gratuits contre votre adresse e-mail.
Comment faire une fiche technique
La méthode en 7 étapes, avec un exemple chiffré.
Calculateur de coût de revient
Le prix de revient et le prix conseillé d'un plat, ingrédient par ingrédient.
Modèle de fiche technique Excel
À télécharger : coût, food cost et prix conseillé calculés seuls.
Calculer le prix de vente d'un plat
Food cost visé, coefficient, taux de marge et TVA.
Le ratio matière
Le vrai coût des marchandises du mois, avec la variation de stock.
Rentabilité d'un restaurant
Du chiffre d'affaires à l'EBE : ce qu'il reste vraiment.
Tous les guides et outils →Ressources pour les enseignants →
Connaissez la marge de vos plats avant la fin de la semaine.
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